酒刀，是开瓶器的一种，从其英文说法（Waiter's Friend）直译过来叫做“侍者之友”。除了螺旋开瓶器，酒刀上还带有一片用来切开酒瓶封帽的折刀，如此设计依旧小巧而便携，因此酒刀就成了餐厅侍者们常用的开酒工具。
然而，在众多的酒刀品牌中，最经典是拉吉奥乐（Chateau Laguiole），拉吉奥乐酒刀甚至可以像高级葡萄酒一样，成为拥有者身份和品味的象征。该品牌的酒刀对人身没有伤害力，没有威胁性，是和平与艺术的工具，在法国急受民众欢迎，素有“法国人牛角加钢铁的护照”的美誉。
选材考究 手工打造
拉吉奥乐原本是一个法国小镇，位于法国南部奥布瑞克（En Aubrac）的腹地，以生产刀具闻名。据说，拉吉奥乐酒刀的诞生和发展与当地牧羊人和伐木工的工作需要有着密切的联系。
拉吉奥乐酒刀采用精选珍贵的自然材料制作而成，且完全由工匠纯手工打造。可以说，每把拉吉奥乐酒刀都汇聚了工匠的灵性，显得精美而独特。因此，每一把拉吉奥乐酒刀都是世间独一无二的存在。此外，每一个工匠还会在作品的刀柄处刻上自己的名号。
拉吉奥乐酒刀
1.钢材
此种刀的钢材原料可来自世界各地，其中，最上乘的一种是大马士革钢材，而法国的瑞典山特维克钢（Sandvik）也是品质极高的钢材。
2.刀柄
起初，用来制作拉吉奥乐刀柄的材料有牛角、木材等。但目前一般的情况下，此部位是用一种叫做“红酸枝”的热带常绿大乔木制作而成的。此材料质地细腻，油脂丰富，反复打磨后可变得平整滑润，光泽柔和持久。
拉吉奥乐酒刀的刀折处有一只振翅的蜜蜂标志，相传是拿破仑所赐的皇家印记，是作为男人勇敢个性的象征。
